Le Concept

Tous les matins, à l’heure où blanchit la campagne et où les balayeurs sont plein de balais, Jérôme part en expédition à la recherche des produits de saison qui feront le bonheur de vos papilles : fruits, légumes, pièces de viande ou de poissons, laitages, épices, accompagnements divers.

Jérôme déniche et négocie des produits d’une fraîcheur et d’une qualité incomparables qui font la réputation de son équipe et de sa cuisine. Son équipe, d’ailleurs, se prépare à arriver dans la cuisine de Jérôme …

A l’heure du laitier, l’équipe de Jérôme arrive bruyamment en cuisine et réceptionne les produits livrés du jour. Ce sont ces produits fraîchement livrés qui serviront à confectionner les plats bistro du jour que vous dégusterez le midi même.

Ce sont également eux qui composeront les menus de l’ardoise, les quiches ou les desserts qui sont réalisés sur place et avec passion dans la cuisine de Jérôme. Quand il arrive en cuisine, il est sans doute pour vous l’heure de vous préparer à partir au bureau.

Les produits frais et de saison, livrés quelques heures à peine sont nettoyés et préparés. Ils vont être cuisinés sans attendre afin de préserver leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Les recettes définies et affinées avec les années d’expérience de Jérôme sont prêtes à être mises en œuvre.

Les volailles ont une chair savoureuse, les filets de poissons ont du goût, les fruits et les légumes sont gorgés de parfums même après cuisson, et le mélange des saveurs et des épices que Jérôme compose avec élégance reste constant.

Un bistro Merci Jérôme est un endroit agréable dans lequel on crée des liens. C’est pourquoi, tous nos bistros sont installés dans des espaces clairs, remplis de lumière, et offrent un espace terrasse pour profiter pleinement du soleil à l’heure du déjeuner. Le mobilier inspiré des bistros parisiens additionné de couleurs gaies est une réinterprétation du design classique du bistro parisien.

Cette identité visuelle forte permet d’identifier Merci Jérôme au premier regard. La bonne humeur est aussi présente dans le mobilier. Que ça soit le baby-foot (au plafond), la vitrine des objets typiques ou encore l’ambiance musicale, tout est pensé pour déjeuner calmement à l’écart du tumulte de ce monde pressé.

Dans les bistros Merci Jérôme, tout est fait pour vous faciliter la tâche. Des plateaux si vous voulez déjeuner sur place et des sacs roses si vous souhaitez emporter sont à votre disposition dès l’entrée. Une armoire chaude maintient à bonne température les plats du jour et devant le bar à quiche, un bistroman est là pour vous conseiller et servir.

Vous disposez d’un four à micro onde – juste au cas où – et d’une fontaine à eau avec des sirops de menthe, de grenadine et d’orgat à volonté. Vous pouvez terminer votre déjeuner par un véritable espresso, que nos bistromen se feront une joie de vous faire sur la machine à café traditionnelle.

Les bistromen veillent à ce que tout se passe bien avec le sourire. Vous les reconnaîtrez facilement avec leur tablier rose et leur béret noir. Ils sont à votre disposition pour vous accueillir et vous aider dans le choix de votre déjeuner. Besoin d’aide pour choisir la quiche, envie d’un café ? Ils viendront vous le servir à table.

Ils sont aussi garants du maintien d’un environnement propre et confortable. Réunis en brigade, nos bistromen sont toujours à votre disposition dans l’unique but de vous faire passer un excellent moment. Les bistromen sont le visage de Merci Jérôme.